버섯 맑은국
레시피 백업을 위한 기록 일지 재료 / 느타리버섯(1줌=70g), 팽이버섯(1줌=40g), 대파(10cm), 청양고추(1개), 홍고추(1개)육수 재료 / 다시마(5x5cm, 2장), 대파 (1대), 무(50g)양념 / 국간장(0.5), 새우젓(0.2) 1. 냄비에 물6컵과 육수재료를 넣고, 15분간 끓인다.2. 다시마는 물이 끓어 오르고 5분 뒤에 건진다.3. 느타리 버섯과 팽이버섯은 밑동을 갈라 자르고, 표고버섯은 0.5cm로 썬다.4. 대파와 고추는 어슷 썬다.5. 육수에 손질한 재료를 넣어 2분간 끓이고, 양념으로 간을해서 마무리
2025. 7. 23.
콩나물 불고기
레시피 백업을 위한 기록 일지 재료 / 대패삼겹살 300g(앞다리 대체 가능), 양파(1/2개), 대파(1대)양념 / 고춧가루(1큰술), 고추장(2큰술), 다진마늘(2큰술), 설탕(2큰술), 맛술(3큰술), 간장(2~3큰술), 참치액 or 굴소스(0.5큰술) 1. 삼겹살을 볶아 기름을 낸다.2. 양파는 채썰기, 대파는 흰 부분은 송송, 파란 부분은 어슷하게 썬다3. 콩나물을 씻어 준비한다.3. 양념장을 준비하고 고기에 같이 볶는다.4. 채소를 넣고 볶아준 뒤, 마지막으로 콩나물을 넣어준다, 콩나물은 살짝 익히는 정도로 한다.
2025. 6. 18.